长期吃咸鸭蛋通常有以下危害:
1.咸鸭蛋吃多了易增加胆固醇,鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高,而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味,吃太多容易导致胆固醇摄入超标,引起血液中胆固醇含量增高,增加心血管系统疾病的发生风险。
2.鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质要粗,不好消化,而咸鸭蛋在制作过程中由于食盐浓度过高,其中的蛋白质也更加凝集,在食用之后不是很好消化,吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不良等症状表现。
3.咸鸭蛋吃多了易致血压增高咸鸭蛋中食盐的含量极高,容易引起血压增高。因此,高血压患者不适合食用,以免增高血压。
4.咸鸭蛋吃多了可能致癌咸鸭蛋属于腌制品,在腌制过程中产生了较多的亚硝酸盐,这种成分具有致癌性,食用过多可能致癌。