筷子是我们日常生活中使用频率较高的餐具之一,它作为中华文明古国传统的饮食文化之一,源远流长。使用筷子时,需要手部进行复杂的动作协调,才能夹起食物并送至口中。科学家研究发现,用筷子夹食物涉及到肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的运动。同时,人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛,大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍,可见手和大脑有千丝万缕的联系。
在婴幼儿时期,大脑发育最快,因此3岁前是儿童智力发育的关键时期。为了更好地促进儿童的身心全面发展,开发智力让儿童学习使用筷子,可以作为训练手脑并用的内容之一。然而,有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐,主要原因是孩子用筷子不熟练。在这种情况下,边吃边掉饭粒,吃得太慢,家长们总是让孩子用小勺进餐。然而,这种因噎废食的做法是不对的。
著名的教育学家苏霍姆林斯基曾说过:“儿童的智慧在手指头上。”为了培养聪明伶俐、才智过人的儿童,就必须让他们锻炼手指的活动能力。因手指活动能刺激大脑皮质运动区,促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力,手脑并用的结果,必然使儿童心灵手巧。
有研究者对50个不同层次的家庭进行了调查,发现让家长回顾其子女用筷子进餐开始的时间。结果发现,72名子女中9人用筷子进餐极早,这5人中5人考上大学,3人考上中专。后来8人从事专业技术工作,1人从事普通工作。其余63名用筷子较晚,他们只进入普通中学学习。由此可见,用筷子早晚与儿童智力开发关系密切。
日本人将筷子视为国粹,并把日本人机灵胜过西方人归功于筷子。日本社会出现用筷子热,还规定每年8月4日为筷子节,文部大臣提出恢复使用筷子。90%以上的学校在午餐桌上收掉勺和叉子。将筷子放上,要求家长协助,让孩子在家里也使用筷子进餐。
我国作为筷子故乡,更应当鼓励儿童用筷子进餐。孩子到了两三岁时,他们自己也不满足用小勺进餐。喜欢模仿大人吃饭的动作,有拿筷子的要求。作为家长,就应当因势利导,让孩子用筷子进餐。我们平时常用的筷子真是宝呢,使用起来还有一定的技巧。没想到还有助于宝宝智力提升。让我的宝宝早一点学会用筷子吧!