一般人都可以食用,贡菜是一种纯天然的山野菜,营养丰富味道清爽,但是小孩、老人、孕妇都应该少吃。小孩子消化系统不够成熟,在生活中一定要尽量的少吃一些贡菜的,另外三周岁以下的最好别吃。由于贡菜的质地是响脆有声,牙口不太好的老人最好少食用,防止没有办法细嚼嚼烂就下咽,造成消化不良。贡菜具有着开胃和醒脾的作用,对于怀孕反应较大的孕妇可以用其来缓解反应。而且贡菜当中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素还有一些微量元素及矿物质,孕妇是可以适量食用。但是要注意,贡菜目前一般是两种,一种是自然脱水而成的蔬菜,一种是腌制的贡菜,腌制过的贡菜含有较多的亚硝酸盐,对新生命的生长发育是有一定的危害,所以孕妇要少食用腌制过的贡菜,可以适量用自然脱水而成蔬菜的贡菜跟肉类搭配着食用。